לבן על לבן- יומיים של שכרון חושים | עוגת גבינה עם תותים

IMG_20120522_130551-001_Fotor חג השבועות הוא אחד החגים האהובים עלי ולשמחתי הוא אוטוטו מגיע…
אולי זה הלבן, אולי זה אווירת הטבע שהחג מביא עמו ואולי זה הלגיטימציה המוחלטת לאכול במשך יומיים שלמים את כל המאכלים הכי טעימים ומשמינים שיש.
מה שהופך אותו באופן אוטומטי לחג האהוב עלי ביותר מבחינה קולינרית.
אני מאלה שתמיד מעדיפים אוכל חלבי על בשרי ובנוסף אני גם מאלה שרגישים ללקטוז ולגלוטן, מה שלא מפריע לי ליהנות מהחג הזה יותר מכל חג .
מחיר ההנאה ברור לי מההתחלה, אבל זה מחיר שאני מוכנה לשלם. קישים, פשטידות, פסטות, סלטים, מאפים ועוגות. איך אפשר להגיד לזה לא?!
עוגות גבינה זה קינוח אולטימטיבי בעיני שמושלם לאורך כל השנה ולא רק לשבועות.
אז תשמרו את המתכון כי אתם הולכים להשתמש בו הרבה…

עוגת גבינה ותותים – הפלא שבפשטות

IMG_20120426_230242_Fotorלתחתית:

  • 120 גר' פירוק פתי בר/ עוגיות חמאה/ עוגיות לוטוס
  • 50 גר חמאה מומסת
  • מרסקים יחד ומשטחים בתחתית התבנית.

 למלית:

  • 500 גר' גבינה לבנה 9%
  • 1 מיכל שמנת חמוצה (שמנת של פעם) או אשל
  • 2 ביצים
  • ¾ כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 כפיות קמח תופח אוסם

מערבבים את כל חומרי המלית ושופכים מעל לתחתית
אופים בחום בינוני 175 מעלות למשך חצי שעה +/-  עד שהעוגה תופסת צבע ויציבה.

 לקרם:

  • 1 שמנת חמוצה (שמנת של פעם)
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 כפות סוכר

מערבבים היטב וכאשר העוגה מוכנה מורחים עליה את הקרם בשכבה אחידה ומכניסים לתנור ל- 5 דקות נוספות עד שהקרם מזהיב מעט.

קישוט:

בעיקרון העוגה נפלאה כמו שהיא, אבל אם רוצים לשדרג אותה ניתן לקחת חבילת תותים (שטופים היטב) לקטום להם את הקצה ולחתוך אותם לאורך ולסדר בצורה מעגלית על העוגה.
לא אוהבים תותים? אתם יכולים לקשט בכל פרי אחר שאתם אוהבים: מנגו, פירות יער, דובדבנים, אננס, משמשים, אפרסקים ועוד ועוד.

  • להוספת ברק לעוגה לוקחים כף של ריבת תותים עם ממש מעט מים רותחים ומערבבים היטב ובעזרת מברשת מורחים על התותים.
  • העוגה הכי טעימה לאחר לילה במקרר (נראה אתכם אם תצליחו להחזיק מעמד כל הלילה…).

ובהמשך לפוסט הקודם שלי ובאווירת חג השבועות, בסופ"ש האחרון האיש שלי ואני חגגנו את יום הנישואים שלנו (הראשון והחגיגי.. כן, תצחקו… אנחנו עדיין בשלב שחוגגים ומתרגשים מזה- מקווה שזה יישאר כך). לכבוד המאורע נסענו לסופ"ש ארוך בלונדון. היה מדהים, כיף, טעים, שמשי ובעיקר זמן איכות.
אז ממש בקרוב אפרסם את כל ההמלצות שלי ללונדון מהביקור הנוכחי ומהביקורים הקודמים שלנו.
שווה לחכות!.
10255001_10152410841282692_6201362547564279350_n

ולסיום סיומת:

ולמי שלא מכיר: גירסה משעשעת לשיר הנפלא:

שבת שלום,
מיכל