שנהיה למייפל ולא לדבש | עוגת מייפל אלטרנטיבית לראש השנה

עוגת מייפל - ראש השנה
"וכששאל השפן את פו: 'דבש או שמנת מתוקה ללחם?' נתרגש פו מאד והשיב: "גם זה וגם זה!" ומיד, כדי שלא ייראה רעבתן, הוסיף ואמר: "אבל אל תטריח את עצמך בגלל הלחם".  (מתוך פו הדב)

עוגת מייפל - ראש השנהכמו שסיפרתי לכם בעבר, האיש שלי לגמרי יכול לחיות באושר גדול על 6 אבות מזון: עוף, ביצים, חמאה, לחם, דבש ותפוחי אדמה.
האיש שלי הוא סוג של פו הדב.
הוא מאוד מאוד מאוד אוהב דבש. מאוד!
הוא אוהב למרוח דבש עם חמאה (כמובן!) על פרוסת לחם (לא משנה איזה לחם- העיקר לחם!), אוהב להחליף את הסוכר בדבש בכוס התה השעתית שלו, אוהב לערבב את זה עם יוגורט, אוהב לטבול בפסח את המצה בריי בכמות נדיבה של דבש, לנגוס בתפוחי אדמה ובטטות מקורמלות בדבש, אוהב לבשל אורז עם חלב ודבש, אוהב את זה הכי פשוט עם כפית כפינוק מתוק, והשיא- אוהב לטפטף דבש על אבטיח (לחיזוק הטעם לטענתו)…
נראה לי שהבנתם את הרעיון….  האיש מטורף על דבש!

וכמי שמטורף על דבש – עוגות דבש הן גן עדן עבורו.
עוגות דבש הן חלק מאוד מרכזי מהמסורת המשפחתית של האיש שלי וחלק מאוד מרכזי משולחן החג.
עוגת מייפל - ראש השנהאבל- ויש אבל!

אני לא ממש אוהבת עוגות דבש. בעצם אני ממש לא אוהבת עוגות דבש.
ברוב המקרים הן מתוקות לי מידי, או יבשות מידי ובעיקר לא טעימות לי מספיק.
בדרך כלל לפני כל ראש השנה תמיד מגיע השלב שהוא מסתכל עלי בפליאה ותמיהה ולא מבין איך לעזאזל זה יכול להיות, הרי מי לא אוהב עוגת דבש?!
עוגת מייפל - ראש השנהאני מודעת לעובדה שיש סוג של קונצנזוס לגבי עוגות דבש בראש השנה, אבל אני פונה למעטים שביניכן שלא אוהבים עוגות דבש ושלא לגמרי עפים על מסורת עוגות הדבש בראש השנה- אני מציעה לכם אלטרנטיבה טעימה לא פחות.

עוגה מתוקה (אך לא מידי), עוגה לחה ואוורירית, עוגה קלה ופשוטה להכנה ובעלת ניחוח מייפל ממכר ובעיקר, עוגה שונה קצת…
(ואפילו קיבלתי אישור מחוייך ומבסוט מפו הדב שלי והכי חשוב- צלחת ריקה!)


עוגת מייפל - ראש השנה

עוגת מייפל אלטרנטיבית לראש השנה

עוגת מייפל מה צריך? לתבנית בקוטר 24 ס"מ (עגולה/ קוגלהוף/ 2 אינגליש קייק)

  • 4 ביצים
  • 1 כוסות סוכר
  • 3 שקיות סוכר וניל
  • 1 גביע שמנת חמוצה – 200 מ"ל
  • 3/4 כוס שמן
  • 1/4 1  כוסות קמח
  • 1  כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית קינמון

למילוי:

  • 100 גר' אגוזים לוז קלויים וקצוצים דק
  • 1/4 כפית קינמון
  • 1/3 כוס סוכר חום

לציפוי: סירופ מייפל איכותי

עוגת מייפל אז מה עושים?

מחממים תנור ל- 170 מעלות.
מערבבים היטב בקערה קטנה את האגוזים הסוכר והקינמון ומניחים בצד.
בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים ומוסיפים אליהם את החומרים הרטובים ומערבבים היטב.
משמנים תבנית ומרפדים אותה בנייר אפיה.
במידה ואתם מכינים בתבנית קוגלהוף / פרח- מומלץ להשתמש בתבנית סיליקון ולשמן אותה היטב.

יוצקים לתבנית את הבלילה שכבות-שכבות כאשר מפזרים ביניהן שכבות של תערובת האגוזים עם הסוכר והקינמון שהכנו קודם לכן.
השכבה האחרונה צריכה להיות מהבלילה.
אופים את העוגה כ- 40-50 דקות עד שהקיסם יוצא כמעט יבש על גבול הלח.
מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור מחוררים אותה בחורים עם קיסם ושופכים מעל את המייפל. (כמה שאתם אוהבים!)
מחכים שהעוגה תתקרר ומגישים.

במידה והכנתם בתבנית קוגלהוף/ פרח– לאחר האפיה יש להפוך בעדינות את התבנית עם צלחת הגשה שטוחה וגדולה ולחכות שהעוגה תתקרר לחלוטין (!) לפני שמנסים לחלץ אותה מהתבנית (אחרת היא תתפרק). אל דאגה! היא בדרך כלל משתחררת לבד מכח המשיכה.

עוגת מייפל IMG_5614עוגת מייפל הערות ושדרוגים:

  • *לעוגה אוורירית יותר, טורפים במיקסר במהירות נמוכה את הביצים השמנת החמוצה, הסוכר, סוכר הוניל והשמן. מוסיפים את הקמח וממשיכים לטרוף עד שהתערובת חלקה ללא גושים.
  • אוהבים אגוזים בטירוף ורוצים לטעום אותם בכל ביס וביס? ניתן להוסיפם ישירות לתוך המלית ולערבב היטב.
  • למי שמקפיד על אווירת חג למהדרין- ניתן לשלב בתוך העוגה קוביות בינוניות של תפוחים קלופים.
  • לעוגה חגיגית במיוחד כדאי להכין בתבנית קוגלהוף או תבנית פרח שהופכים (ניתן לראות פה בפוסט את שתי הגרסאות- תבנית פרח ותבנית עגולה).

עוגת מייפל עוגת מייפל

ממש בקרוב פוסט חגיגי לראש השנה ובינתיים אני מאחלת לכם שנה טובה טובה ומתוקה כמייפל!
מיכל

שנה חדשה זו הזדמנות מעולה לקפוץ להגיד היוש באינסטוש שלי…

6 thoughts on “שנהיה למייפל ולא לדבש | עוגת מייפל אלטרנטיבית לראש השנה

    • אני חושבת שזה נשמע מצויין אני אחליף את השמנת ביוגורט של אלפרו. את הביצים אשאיר ( למרות שאני טבעונית). אם יצא טוב אולי אפיית ל2 ביצים ואוסיף רסק תפוחי עץ 60 מל= ביצה אחת
      חג שמח

      • נשמע מעולה איילה, ספרי אם יצא מוצלח ואם כן, אשמח לפרסם כמובן גרסה טבעונית לחלוטין
        שתהיה שנה נפלאה 🙂

    • תודה יקירה! איזה כיף לגלות עוד אנשים מוזרים כמוני…
      שתהיה לנו שנה של דבש ומייפל ❤️

  1. מתוקה מדבש, מיכל יקרה לי,
    אהבתי את העוגה המקסימה, הצילום ואיך שהיא נראית בשתי גירסות האפיה שלה. את תותחית-על. שתהיה לך שנה מוצצלללללחחחחתתתת לך ולרונוש היקר שטועם את המעדנים שלך וגם אנחנו נהנים יחד איתו.
    הרבה בריאות ואושר ותבורכנה ידיך וכישרונותיך.
    שבת שלום ממני.

    • רינושששששש איזה תגובה נפלאה !!!!
      תודה רבה רבה, מאוד ריגשת אותי!
      שתהיה לכולנו שנה נפלאה ומתוקה כמייפל וכדבש.
      נשיקות וחיבוקים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *