חמש נקודות בדרך לעיר החטאים | עוגת שוקולד שחיתות!

IMG_6367_Fotorכשהייתי קטנה (בערך בת 5 או 6) , כמה שנים אחרי שההורים שלי התגרשו, היה לאמא שלי בן זוג שחי איתנו לכמה שנים טובות (לצורך הסיפור נקרא לו ב׳).
יום אחד (בתחילת הקשר שלהם יחסית) ביקשתי מ-ב׳ להכין לי ארוחת צהריים מיוחדת בשבילי.
ב׳ כחלק מטוב ליבו ומרצונו לרצות אותי ולהתחבב עלי (כמו כל אחד במצבו) נענה בחיוב מיד.
הבקשה שלי שימו לב, כללה את המנות הבאות:
* נקניקיות
* צ'יפס
* פירה
* ספגטי
* שניצל
ממש כל אבות המזון!
ב׳ עמד במשך שעתיים + ובישל עבורי.
אחרי שסיים סידר לי צלחת מלאה בכל הטוב שדרשתי, אני הואלתי בטובי לאכול בערך 5 ביסים (בהגזמה) והצהרתי בקול גדול ששבעתי.
אמא שלי שבדיוק חזרה הביתה מהעבודה, עלתה תוך שניה על המשחקים שלי והחליטה ללמד אותי שיעור קצר במניפולציות, גרגרנות, סנג׳ריות וג'אנק פוד.
היא הודיעה לי שאני לא קמה מהכיסא עד שאני לא מסיימת את כל מה שיש לי בצלחת כי מישהו טרח בשבילי ועשה בדיוק את מה שביקשתי.
אחרי למעלה מ- 5 שעות ארוכות מאודדדדדדדד של התבכיינות והתפתלות על הכסא סיימתי את כל מה שהיה בצלחת (כל ביס לקח לי בממוצע 20 דק׳) ותהיו בטוחים שהלקח נלמד!

אוי לא, נראה לי שהסיפור הזה לא מוציא אותי כל כך טוב… אתם בטח חושבים שהייתי מפלצת לא קטנה בילדות שלי, אבל האמת היא שהייתי ילדה ממש טובה 🙂 נכון, אמא?!

ביציםאז מה למדנו ילדים?!

  • אל תסנג׳רו אחרים.
  • ואם כבר סינג׳רתם, אז תלמדו לעשות את זה קצת יותר טוב ממני ובעיקר שאמא שלכם לא תעלה עליכם ועל המניפולציות שלכם.
  • ואם כבר בניתם תפריט שלם על טהרת הפחמימות, לפחות תניחו ליד איזה חתיכה או שתיים של מלפפון או עגבניה בשביל האיזון והמצפון.
  • ההכרעה בין ספגטי לפירה היא בלתי אפשרית.  ובייחוד ששניצל מצטרף למשוואה.
  • הלקח של "לסיים מהצלחת" הלך איתי שנים אחר כך ועלה לי בלפחות 2-3 קילו מיותרים (במקרה הטוב).
  • רק בשלוש שנים האחרונות למדתי שזה בסדר אם נשאר אוכל בצלחת (אבל זה יותר בגלל האופי הפולני שלי שלא מאפשר לי לזרוק אוכל).

אבל- המסר הכי חשוב הוא שאם כבר מצאתם סיבה טובה שמצדיקה ארוחת שחיתות אז:
א. זה על הכיפאק! ותמשיכו למצוא סיבות כאלה.
ב. תיהנו מכל רגע לפני אחרי ותוך כדי.
ג. תכינו את עצמכם לצום ביום שאחרי.
ד. לפחות תסיימו הכלללללל מהצלחת!

אז באווירת השחיתות וכמו שכתבתי בפוסט הקודם, מצאתי לי סיבה נפלאה לארוחת שחיתות- חגיגות השנה שלי בממלכה. הזמנו 3 זוגות חברים אלינו לארוחה מפנקת ומושחתת.
וכיאה לארוחת חטאים שכזו בחרתי לקנח אותה עם עוגת השוקולד הכי טובה בעולם – באחריות!
מדובר ב
עוגה הכי שוקולדית והכי מושחתת שאני מכירה (ואיכשהו מרשה לעצמי לאכול).
אין לי מושג מה מקור המתכון אבל הוא רשום במחברת המתכונים שלי כבר למעלה מ-7 שנים ואני שולפת אותו רק באירועים שמצדיקים שחיתות מסוג זה.
העוגה מורכבת מ- 5 מרכיבים בלבד (!) אבל כל מרכיב מהווה אבן דרך ושילוט בדרך לעיר החטאים.
הא, והיא גם ללא קמח! כך שהיא מושלמת לכל הרגישים/ האלרגיים/ הנמנעים מגלוטן (הלוואי עלי!)
העוגה סופר שוקולדית, רכה, דחוסה אך עם זאת נימוחה ומפנקת. כזו שהטעם שלה נשאר עוד שעות רבות אחרי הביס האחרון.
ואני יכולה להישבע שזה מהקינוחים שתשמעו אותם מדברים אליכם. מאלה שאם תקשיבו אליהם טוב טוב תשמעו אותם לוחשים אליכם בקול פתייני, מתקתק ורך: תכינו אותי! תאכלו אותי!
זה לחלוטין מהקינוחים שאי אפשר להתנגד להם. זה חזק מאיתנו.
אז תיהנו מכל ביס!
IMG_6491_Fotor

עוגת 5 החטאים או בלחן עממי: עוגת שוקולד שחיתות

עוגת שוקולד שחיתותמה צריך?

  • 600 גרם שוקולד מריר
  • 5 ביצים
  • 150 גרם חמאה
  • מיכל שמנת מתוקה להקצפה
  • חצי כוס סוכר

תבנית אפיה עגולה, קוטר 26 ס"מ (אפשר גם 24 ואפשר גם תבנית עם חור באמצע, העיקר שלא יהיה יותר גדול מ- 26 הרי ממילא אין לה קמח שישאיר אותה גבוהה)

אז מה עושים?

עוגה:

  1. ממיסים 400 גרם שוקולד בסיר כפול עם החמאה
  2. בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
  3. מצננים את השוקולד קצת אחרי שנמס ואז מוסיפים אליו את החלמונים ומערבבים חצי דקה עם כף עץ או מטרפה ידנית.
  4. מכניסים את החלמונים והשוקולד אל תערובת החלבונים ומקפלים בעדינות עד שנצרת תערובת אחידה.
  5. משמנים תבנית עגולה (אני מעדיפה לשמן בחמאה) ומכניסים את התערובת לתבנית, מנענעים את התבנית מעט על מנת שלא יהיו בועות במלית העוגה.
  6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, לכ-40 דקות.
    הכנסתם קיסם למרכז העוגה והוא רטוב ויש עליו פירורים? מעולה!!! ככה צריך להיות. בחיי.

Fotor0829145125רוטב השוקולד: (כי לא היה מספיק שוקולד עד עכשיו)

  • קצת לפני שהעוגה מסיימת להיאפות, שוברים את 200 גרם השוקולד הנותרים לקוביות לתוך קערית ומניחים בצד.
  • בסיר קטן מחממים את השמנת (להשתדל שהיא לא תרתח או תישרף) וכשהיא חמה מאוד מורידים מהאש ושופכים אותה על השוקולד.
  • נותנים להם להיות ביחד בלי התערבות בערך חצי דקה- דקה ואז מערבבים. נכון שבמתכונים תמיד כתוב "גנאש שוקולד"? אז זה הרוטב הזה בדיוק.
  • מורחים את הגנאש על כל העוגה.

IMG_6483_Fotorלאחר שהעוגה הצטננה מעט, אני מעדיפה להפריד אותה באמצעות סכין מדפנות התבנית הקפיצית ומיד למרוח את הגנאש (כאשר העוגה נמצאת עדיין בתבנית הקפיצית).
זה יאפשר לגנאש לצפות גם את דפנות העוגה ולהישאר יציב וכך אפשר להוציא את עיגול התבנית ממש לפני ההגשה.
פחות נוח לכם? אין בעיה להוציא את העוגה מהתבנית הקפיצית לרשת צינון או לצלחת הגשה לעוגה ולצפות אותה באמצעות סכין מריחה לעוגה.
IMG_6470_Fotorולסיום סיומת:


שיהיה לכם סופ"ש מתקתק עד מאוד!
מיכל

כבר פרגנתם בלייק על עמוד הפייסבוק של בלבוסטה?!

4 thoughts on “חמש נקודות בדרך לעיר החטאים | עוגת שוקולד שחיתות!

    • היי היי,
      הייתי ממליצה להישאר עם השוקולד המריר שנותן לעוגה את הטעם והצבע השוקולדי והמיוחד.
      לגבי הגנאש, הוא זה שהופך את העוגה לפצצת שוקולד מושחתת ונפלאה ואותנו למאושרים מאוד…
      במידה ומוותרים עליו עדיין נשארים עם עוגת שוקולד נהדרת 🙂
      בהצלחה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *